大肠菌群数量是多少?

在评估饮用水质量时，大肠菌群数量是科学家使用的最重要的参数之一。betway88体育官网使用快速简单的测试解决方案，分析人员可以计算大肠菌群的浓度，并确定是否安全食用。

什么是大肠菌群?

大肠菌群广泛存在于自然环境以及动物和人类的粪便中，单靠大肠菌群并不一定会导致疾病。然而，高水平可以揭示其他更危险的病原体的存在，如大肠杆菌，肠杆菌，柠檬酸杆菌和军团菌．

这使得大肠菌群成为检测水源中细菌污染的有用“指示器”。简单的大肠菌群计数测试可以很好地说明供水的安全性和卫生程度。可忽略的大肠菌群数量表明水是干净的，而高大肠菌群数量表明存在致病生物。

“大肠菌群不是一个分类学分类，而是一个工作定义，用于描述一组革兰氏阴性、兼性厌氧杆状细菌，它在35°C下发酵乳糖，在48小时内产生酸和气体，”美国生物医学杂志发表的一篇文章解释说美国食品和药物管理局．1914年，美国公共卫生服务局采用了大肠菌群计数作为卫生意义的更方便的标准。

可接受大肠菌群计数为H20

受污染的饮用水是世界各地疾病的主要驱动因素之一。的世界卫生组织(卫生组织)据估计，腹泻、痢疾和霍乱等水传播疾病每年造成近50万人死亡。在英国和美国等发达国家，大肠菌群计数被当地市政当局广泛用于监测饮用水质量和降低疾病风险。在这两个国家，100毫升饮用水样品的可接受大肠菌群计数为不检测(ND)。这种超低的大肠菌群计数在加拿大等国家也被强制执行。

利用大肠菌群计数来改善公众健康

大肠菌群计数并不专门用于监测饮用水质量。该分析技术还用于监测牛奶、贝类和其他食品和饮料产品中的细菌浓度。测试由发达国家的制造商和零售商以及发展中国家的卫生组织进行。

“这项研究的结果表明，生产商和供应商的生牛奶都受到总细菌和大肠菌群的高度污染，”一份报告写道最近的报告在埃塞俄比亚南部进行。“从细菌质量较差的生牛奶中分离出的细菌总数为32种(30.8%)大肠杆菌，21种(17.9%)金黄色葡萄球菌和3种(2.6%)沙门氏菌。”作者强调，解决牛奶中大结肠杆菌数量高的问题是紧迫的，因为“从牛奶中分离出的抗微生物细菌可能是医疗保健系统的一个巨大挑战。”

积极开展食品安全工作

水并不是导致疾病的唯一因素，如果不采取正确的安全预防措施，从未煮熟的鸡肉到花生酱，所有食物都对消费者的健康构成威胁。了解更多关于食物中发现的不同类型的细菌，包括常见的菌株，如沙门氏菌，弯曲杆菌和大肠杆菌“食品中的细菌-类型，测试和问题”。