如何计算大肠菌群?

大肠菌群在自然环境中大量存在，存在于土壤、地表水、植被、皮肤以及人和动物的肠道中。这个总称描述的是一大群对人类无害的细菌。然而，大肠菌群也被认为是“指示”生物，可以揭示危险病原体的存在。这是因为大肠菌群包括几个相关菌株，包括肠杆菌，埃希氏菌和柠檬酸杆菌。

目前已鉴定出近1500种致病微生物和病原体，对单个菌株进行检测根本不可能。相反，科学家们依靠betway88体育官网大肠菌群计数来检测水的微生物质量。

“虽然大肠菌群本身通常不会导致严重疾病，但它们很容易培养，它们的存在被用来表明可能存在来自粪便的其他致病菌。这些病原体包括致病细菌、病毒、原生动物和许多多细胞寄生虫，”书中发表的一篇文章写道水质监测与管理“，”

对于被认为是安全和可饮用的水，每100毫升样品中必须不含有大肠菌群。异常高的病原体数量表明水被其他更危险的病原体污染了。大肠菌群计数也用于检测生牛奶、软奶酪和其他乳制品中的细菌。

现在我们对大肠菌群有了更多的了解，让我们来看看科学家是如何进行测试的。betway88体育官网

MPN法

最可能数(MPN)方法是最简单和最可靠的技术之一，用于计算总大肠菌群。样品被稀释到肉汤培养基中，然后由分析人员计算发酵乳糖的管子的数量。结果将与统计表进行比较，统计表生成了存在多少大肠菌群的数据。

固体介质镀法

固体介质镀法是另一种广泛使用的检测大肠菌群浓度的技术。它依赖于一种被称为紫红胆汁琼脂的选择性培养基，其中含有中性红色pH值指示器。当乳糖发酵细菌开始生长时，紫红胆汁琼脂显示它们的存在，形成粉红色菌落。

膜过滤技术

仅适用于水和液体，膜过滤技术是理想的大样本量。因此，政府和市政当局经常使用它来检测饮用水供应。实验室设备制造商，如托马斯科学专门从事大肠菌群膜过滤系统旨在满足美国公共卫生协会(APHA)和环境保护署(EPA)等组织制定的标准。

大肠菌群计数方法经常与其他技术和技术一起使用，以提高灵敏度和提高安全性。例如，尖端技术CytoQuant^®设备由阻抗流式细胞仪提供动力，并使用细菌细胞膜和细胞质的电磁特性来识别致病生物。

虽然大肠杆菌和弯曲杆菌等菌株给细菌带来了坏名声，但食物中的活生物体并不总是不受欢迎的。在我们的完整指南中找到更多关于“好”细菌类型的信息，“食品中的细菌-类型，测试和问题”。