食物是什么欺诈?

欺诈是一个最大的和最昂贵的食品和饮料行业所面临的挑战。成本是巨大的,一些分析师警告经济动机食品欺诈下水道4000万美元一年从全球经济。

这个问题非常严重,许多国家已经建立了机构致力于打击食品造假。在英国,国家食品犯罪单位(NFCU)由食品标准局成立,以防止经济激励全国食品欺诈。单位成立2013年在马肉丑闻的余波,将牛肉产品在欧洲掺入马肉。在某些情况下,产品广告牛肉含有100%马肉。必威官方betway丑闻震惊了欧洲食品市场,令消费者感到震惊,凸显了需要严格的食品标准法。

“我们食品犯罪定义为严重欺诈和相关犯罪行为在食品供应链。这个定义还包括活动影响饮料和动物饲料。它可以严重损害消费者,食品企业和更广泛的食品行业,”声明食品标准局。

欺诈类型的食物

NFCU各样食品犯罪分为以下几类:

• 盗窃

故意偷食品、饮料和动物饲料产品转售为经济利益。伟大的加拿大枫糖浆抢劫,有超过3000吨的糖浆偷了从魁北克处理设施在2011年至2012年之间,是最著名的案例之一偷窃食物。偷来的枫糖浆的价值估计在1900万美元几乎CAD。

• 非法处理

屠宰肉类或其他包装食品的非法的前提。这个类别还包括使用未经授权的屠杀和/或食品制备技术。

• 废物转移

回收处理食品和重定向回供应链金融利益。

• 掺假

添加一个外国物质并不出现在产品标签上充气质量或降低处理成本。例如,淡化特级初榨橄榄油,葵花籽油。

• 替换

被替换为一个劣质产品或原料的选择。蜂蜜是一种常见的目标,不诚实的生产商稀释“纯”产品蔗糖糖浆。

• 误传

不正确的标签或营销技术用于故意欺骗买家。例如,中国种植的柠檬销售和包装成柠檬生长在南非和欧洲销售的新鲜水果巨头Unifrutti。

• 文档欺诈

错误的文档创建欺骗买家。这通常发生在原料沿着供应链。

虽然食物欺诈rampart,科学和技术的进步帮助行业解决犯罪。Foodomics,一门学科,利用组学技术分析食品在分子水平上,在评估质量起着至关重要的作用,跟踪起源和防止欺诈。发现更多的“一个完整的指南食品欺诈& Foodomics”。