酒和食物中的汞分析

熬过了干燥的1月，又到了每周的这个时候，我们几乎要熬到2月的第一个周末，想着我们坐在家里等待的那杯(或一瓶)葡萄酒。

Analytix的团队喜欢实验，最近带了一些葡萄酒到实验室，用Milestone DMA直接汞分析仪来检测目前的汞含量(有些人会说这是浪费，但这一切都是以科学的名义)。

该系统不需要每天校准，并具有“空气运行”的优势，消除了对室内或瓶装气体的要求，因此葡萄酒只需称重到三份样品船，并将其装载到DMA自动采样器。每次样品分析时间不超过7分钟(包括称重时间)，20分钟后的结果可重复，平均汞含量为5.52 g/kg, RSD为3%。

虽然这是一个运行液体(又名葡萄酒)的例子，但该系统在运行固体样品(如食物)时同样快，因为不需要样品准备。周五下午的一个快速简单的实验和一个额外的想法坐在家里的瓶子和我们正在消耗的未知。

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