为什么腋下汗液有味道?

一组来自约克大学揭示了体味背后化学过程的新信息。研究小组将这种酸味的来源追溯到一种生活在人类腋窝里的特殊酶。这种酶存在于一种叫做人葡萄球菌的微生物中，当微生物吃掉皮肤上的其他化合物时，这种酶就会被激活。这会释放一种叫做硫醇的副产物，它会产生难闻的气味。

高级微生物学家加文·托马斯教授说，这项研究可以帮助开发除臭剂和止汗剂的新配方。”我们已经发现了气味是如何产生的，”他说。“我们现在真正想知道的是原因。”

探索体味的化学过程

先前的研究表明，大多数微生物都不能产生硫代醇。人型葡萄球菌则不同，它在消耗Cys-Gly-3M3SH时产生副产物，Cys-Gly-3M3SH是一种由腋下汗腺释放的化合物。

该研究结果发表在该杂志上科学报告托马斯和他的团队解释了他们是如何绘制出人型葡萄球菌的功能，以了解硫代醇的生产。在研究过程中，他们发现这一过程是由一种酶驱动的，这种酶可以将Cys-Gly-3M3SH转化为硫醇。

托马斯说:“细菌会吸收并吃掉一部分分子，但其余的则会被吐出来，这是我们识别为体味的关键分子之一。”

止汗剂的新时代

这项研究是与联合利华合作进行的。联合利华是一家跨国消费品公司，旗下有舒耐等受欢迎的除臭剂品牌。对托马斯来说，在不影响整个腋窝微生物群落的情况下，瞄准产生气味的微生物是一个巨大的机会。他说:“如果你能有一种更有针对性的方法，选择性地杀死人型葡萄球菌，它可能会持续更长的时间。”

那么体味的作用是什么呢?托马斯和他的团队认为，人类可能从6000万年前的灵长类祖先那里遗传了产生气味的微生物。人体只有在进入青春期时才会产生体味，这表明体味可能在塑造古代社会和社会角色中发挥了作用。

“我们只能说，这不是一个新过程。人类进化的时候BO就已经存在了。”Thomas说。“不难想象，这些在人类进化中很重要。在我们开始使用除臭剂和止汗剂之前，在过去的50到100年里，每个人都肯定有体味。”

从绘制体味的机理到识别物质，先进的设备在科学发展中发挥着重要作用。要找到我们关于色谱最新发展的更多信息，不要错过“大体积取代基稳定的联苯改性二氧化硅-高效液相色谱的新固定相”关注NUCLEOSHELL®Biphenyl，一种新型联苯改性核壳二氧化硅。