在温暖的气候中提高食品行业效率

英国科betway88体育官网学家和工程师正在开发的想法STFC在空间科学方面的专长,低温热能工程和数据科学应对食品恶化的一些问题在发展中国家,在温暖的气候和制冷的缺乏会导致高达40%的食物浪费从作物收获食物到达消费者。由STFC食物+网络,研究人员利用参与式工作坊和焦点小组,已聚集农民、零售商、学者、政府官员和其他投资各方试图真正理解该行业面临的问题。

声音的Choudhary博士团队领导者谢菲尔德大学说:“有很多实用的对发展中国家的农民和后勤挑战。一旦他们有收获水果和蔬菜,他们怎么能保持新鲜的才到达消费者吗?他们往往无法承受冷藏车辆,仅仅依靠传统的方法如运输生产通过开放卡车、人力车、摩托车,甚至自行车。鉴于40-45oC的环境温度在印度的许多地方,一个好的保温与低温技术可以为我们提供一个可行的选择减少粮食损失从建立和完善冷链效率。”

布赖恩•肖尼西博士STFC热工程集团主管、空间和也是一个参与者在这个项目中评论道:“我们设计系统能够承受的严酷极端温度在空间。通过我们应用的技术和专业知识在发展中仪器用于太空任务,而是看如何应用在协助保持食物凉爽在温暖的气候,我相信我们有机会在这里找到相当低成本解决方案可以是一个非常昂贵的问题。”

团队是由学术界和产业界,代表谢菲尔德大学管理学院(金额),赫尔大学商学院(中心),STFC、空间和商业Cryox低温公司。